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Zapallo para consumo en fresco y fines agroindustriales: Investigación y desarrollo Zoom

Zapallo para consumo en fresco y fines agroindustriales: Investigación y desarrollo

Descripción: El género humano, como fenómeno biológico actuante, no puede subsistir en modo alguno sin la naturaleza, y ello ha supuesto la utilización libérrima de sus recursos: agua, suelo, aire, plantas y animales. El hecho de que nunca se haya tenido límite en el acceso a los recursos de la naturaleza ... Read more

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COP $ 20.000

-Universidad Nacional de Colombia - SKU: BW1013611577
Este producto está en nuestro catálogo desde: 26/01/2016

Descripción del producto

Detalles

El género humano, como fenómeno biológico actuante, no puede subsistir en modo alguno sin la naturaleza, y ello ha supuesto la utilización libérrima de sus recursos: agua, suelo, aire, plantas y animales. El hecho de que nunca se haya tenido límite en el acceso a los recursos de la naturaleza ha causado que no haya habido un límite en su explotación, lo cual va peligrosamente en contra del supuesto de que el hombre, obediente a su naturaleza de ser dialogante y convivial, goza de "la libertad y la responsabilidad asociadas al sitio que ocupa [?] dentro de la naturaleza y el manejo que hace de la misma" (Ángel, 2000). Así las cosas, el desafío de los quehaceres empírico-analíticos (eso son las ciencias agrarias), en tanto suponen capacidad de integración interdisciplinaria, es contribuir a que se cumpla la premisa fundamental y positiva de Occidente, como dice Gómez:1 "El desarrollo exitoso de una sociedad se basa en su capacidad para producir, almacenar y distribuir alimentos". Y ello supone recurrir a todos los recursos genéticos, de modo que se pueda mantener una oferta de alimentos a precio justo y de calidad. Un ejemplo de un recurso económico y de alta calidad nutricional tanto en fresco para consumo humano como procesado para nutrición animal es, qué duda cabe, el fruto de zapallo Cucurbita moschata Duch.

Información adicional

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Editor / Marca Universidad Nacional de Colombia
Autor Sanín Ortiz, Franco Alirio Vallejo, Diosdado Baena, Edgar Iván Estrada, Magda Piedad Valdés
DRM
Año de Edición 2016
Número de Páginas 259
Idioma(s) Español
Tipo Producto EPUB
Peso (ebooks) 15.61
Opciones de ebook Ebook - Descarga

Autor

Sanín Ortiz, Franco Alirio Vallejo, Diosdado Baena, Edgar Iván Estrada, Magda Piedad Valdés

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