Nutrición y cáncer.Guía para la prevención y tratamiento del cáncer por medio de la alimentación (2 edición)

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Nutrición y cáncer.Guía para la prevención y tratamiento del cáncer por medio de la alimentación (2 edición)

Libro Impreso

Disponibilidad: No Disponible


Categoría: Nutrición

Editorial: Universidad Nacional de Colombia

Universidad Nacional de Colombia

Categoría: Nutrición

Año de Edición: 2016

2016

ISBN: 9789587756807

9789587756807

Facultad: Facultad de Medicina

Sede: Bogotá


Este libro es una herramienta invaluable para prevenir el cáncer.  Es de vital importancia saber que los alimentos que ingerimos, o dejamos de ingerir, regulan la expresión de los genes e influyen en nuestra salud. Por esta razón es primordial conocer los secretos de una alimentación equilibra...
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COP $ 49.000
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SKU: 304089

Producto creado el 30/09/2016

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Detalles


Este libro es una herramienta invaluable para prevenir el cáncer. 
 
Es de vital importancia saber que los alimentos que ingerimos, o dejamos de ingerir, regulan la expresión de los genes e influyen en nuestra salud. Por esta razón es primordial conocer los secretos de una alimentación equilibrada en cantidad y calidad de nutrientes. 
 
Esta obra abre las puertas a un estilo de vida saludable. 

additional~Información adicional~pv

Información adicional

Editor / Marca Universidad Nacional de Colombia
Ciudad Bogotá
Facultad Facultad de Medicina
Año de Edición 2016
Número de Páginas 196
Idioma(s) Español
Terminado Tapa Rústica
Alto y ancho 16.5 x 24 cm
Peso 0.4000
Tipo Producto libro
custom_attributes_author~Autor~pv

Elizabeth Cañón Bustos, Carlos A. Guerrero Fonseca

información no disponible.

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Prólogo 

Presentación 

Introducción 

El alimento regula y modifica la expresión de los genes e influye en nuestra salud 

La relación entre los genes y los alimentos 

Prevención del cáncer 

Cómo prevenir el cáncer 

Factores de riesgo que pueden causar cáncer Los factores de riesgo más conocidos 

Sistema inmunológico y antioxidantes La primera barrera de defensa Procesos generales de defensa 

El sistema específico de defensa 

Radicales libres y antioxidantes Radicales libres 

Los antioxidantes 

Interacción entre nutrientes y cáncer El cáncer una enfermedad prevenible 

Los nutrientes y su relación con el cáncer Los macronutrientes 

Las proteínas y su relación con el cáncer 

La grasa y el colesterol y su relación con el cáncer

Ácidos grasos 

Obesidad y calorías 

La fibra dietaria 

El azúcar 

Los micronutrientes 

Retinoides-vitamina A, beta caroteno Vitamina e y su relación con el cáncer Vitamina E y su relación con el cáncer 
 
Vitamina D y su relación con el cáncer Vitamina K y su relación con el cáncer Vitamina Bi y su relación con el cáncer 

Vitamina B2, riboflavina, y su relación con el cáncer Vitamina B3, niacina, y su relación con el cáncer 

Ácido pantotémico, vitamina BS, y su relación con el cáncer La vitamina B6 y su relación con el cáncer 

El ácido fólico, vitamina B9, y su relación con el cáncer Vitamina B12, cobalamina, y su relación con el cáncer 

Minerales 

El zinc y su relación con el cáncer 

El selenio y su relación con el cáncer El calcio y su relación con el cáncer El hierro y su relación con el cáncer 

Algunos alimentos que pueden prevenir el cáncer Verduras crucíferas 

Importancia del agua 

Sustancias no nutritivas y el cáncer El alcohol 

Nitritos y nitratos 

Edulcorantes 

Mohos y aflatoxinas 

La cafeína
 
La cafeína y su relación con el cáncer 

Comida chatarra o basura, alimentos light y su relación con el cáncer 

Algunas de las consecuencias que trae para nuestro organismo el consumo de comida chatarra o basura 

Alimentos Iight 

¿Por qué se consumen los alimentos "light"? Desventajas del consumo de alimentos light 

Alimentos transgénicos 

Definición 

Aplicaciones y usos 

Conclusiones de la Comisión Mixta de Expertos, Organización Mundial de la Salud-Organización 

de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura 

La nutrición y el cáncer 

Cómo afecta el cáncer el estado nutricional del paciente Efectos del cáncer en la nutrición del paciente 

Cambios del cuerpo debido al cáncer Desnutrición en el cáncer 

Factores determinantes de la desnutrición en el paciente con cáncer 

Causas de desnutrición en el paciente con cáncer Consecuencias de la desnutrición en el individuo con cáncer 

Evaluación nutricional del paciente con cáncer Importancia de la dieta en el paciente con cáncer 

Efectos secundarios del tratamiento contra el cáncer
 
Las terapias y sus consecuencias La radioterapia 

La quimioterapia 

La inmunoterapia 

Trasplante de médula ósea 

Tratamiento alimentario de los efectos secundarios de las terapéuticas contra el cáncer 

Anorexia 

Alteraciones del gusto y del olfato Náuseas y vómito 

Sensación de plenitud gástrica o llenura La mucositis y la esofagitis 

La xerostomía 

Diarrea
 
El estreñimiento 

La distensión abdominal La inmunodepresión Pirosis (gases) 

La astenia (debilidad física) 

Requerimientos nutricionales en el paciente con cáncer 

Macronutrientes 

Necesidades energéticas Necesidades proteicas Necesidades de lípidos (grasas) Necesidades de agua 

Micronutrientes 

Bebida rehidratante 

Menús y recetas especiales Sugerencias alimenticias 


El desayuno 

Las medias nueves o merienda El almuerzo 

Sugerencias de almuerzos 

Modificaciones y consistencia en la alimentación para pacientes con cáncer
 
Cómo enfrentarse al cáncer: recomendaciones para familiares y amigos 

La familia como apoyo, fuente de afecto y cuidado 

"No pasa nada" 

Falsas creencias y preguntas sobre el cáncer Dudas, temores y creencias erróneas 

Referencias 

Glosario 

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